Temukan berbagai makanan khas Sulawesi Utara yang menggugah selera, Cicipi kuliner otentik dengan rasa pedas, asam, dan gurih yang khas!
Sulawesi Utara, terutama Kota Manado, terkenal tidak hanya karena pesona alam bawah lautnya yang memukau, tetapi juga karena kelezatan kulinernya yang unik dan otentik. Setiap wisatawan yang berkunjung pasti terpesona oleh kekayaan cita rasa masakan Sulawesi Utara.
Makanan-makanan ini banyak memanfaatkan hasil laut, dipadukan dengan bumbu khas yang menggabungkan rasa pedas, asam, dan gurih, menjadikannya favorit bagi banyak orang. Yuk, simak daftar 10 makanan khas Sulawesi Utara yang wajib Anda coba!
1. Bubur Manado (Tinutuan)
Bubur Manado, atau dikenal juga sebagai tinutuan, merupakan makanan paling ikonik dari Sulawesi Utara. Berbeda dari bubur pada umumnya, bubur ini terbuat dari berbagai sayuran seperti labu, bayam, kangkung, daun gedi, singkong, dan jagung.
Tekstur bubur yang kental dengan warna kuning keemasan berasal dari labu yang dimasak bersamaan. Untuk melengkapinya, bubur ini biasanya disantap dengan ikan asin atau ayam goreng, serta tak lupa sambal roa yang memberikan tendangan pedas khas.
Anda bisa mencicipi Bubur Manado yang autentik di Rumah Kopi Tikala, tempat yang terkenal dengan sajian khas buburnya.
2. Mie Cakalang
Mie Cakalang menjadi pilihan favorit bagi para wisatawan yang mengunjungi Manado. Mie ini disajikan dengan potongan ikan cakalang yang telah diasapi, memberikan aroma yang lezat dan rasa yang gurih.
Dalam satu porsi, Makanan Khas Manado ini dipadukan dengan sayuran seperti kubis, caisim, daun bawang, dan cabai. Disantap dengan sambal roa atau sambal ijo, membuat rasa mie ini semakin nikmat.
Jika Anda ingin mencobanya, Bastianos Megamas adalah salah satu tempat terbaik di Manado untuk menikmati mie cakalang.
3. Ayam Tuturuga
Ayam tuturuga adalah hidangan ayam dengan kuah santan yang mirip dengan opor, namun dengan cita rasa yang lebih kompleks.
Kuahnya yang berwarna merah disebabkan oleh campuran cabai dan jeruk nipis, memberikan rasa pedas dan asam yang menyegarkan. Hidangan ini sangat lezat jika disantap dengan nasi hangat.
Rumah Makan Raja Oci adalah tempat yang direkomendasikan untuk mencoba ayam tuturuga yang autentik.
4. Sate Kolombi
Berbeda dengan sate pada umumnya, sate kolombi khas Sulawesi Utara menggunakan daging keong emas sebagai bahan utamanya.
Sate ini dimasak dengan bumbu khas yang membuat daging keong terasa gurih dan lezat. Biasanya, sate ini disajikan dengan nasi hangat dan bisa dinikmati siang atau malam hari.
Jika Anda penasaran, coba sate kolombi di Rumah Makan HoHo, yang terkenal dengan olahan satenya.
5. Cakalang Fufu
Cakalang fufu adalah olahan ikan cakalang yang dibumbui, kemudian diasapi selama beberapa jam hingga matang sempurna.
Setelah diasapi, ikan ini biasanya disajikan dengan sambal dabu-dabu dan nasi hangat. Proses pengasapan membuat ikan ini memiliki aroma khas yang menggugah selera.
Untuk mencicipi cakalang fufu terbaik di Manado, kunjungi Kios 88 Kalawat.
6. Gohu Manado
Gohu Manado adalah asinan khas Sulawesi Utara yang terbuat dari potongan pepaya muda yang direndam dalam bumbu asam dan pedas. Asinan ini cocok disantap sebagai camilan segar di siang hari yang cerah.
Rasanya yang menyegarkan membuatnya menjadi favorit, terutama bagi mereka yang ingin menikmati makanan ringan yang berbeda dari biasanya.
7. Brenebon
Brenebon adalah sup kacang merah yang dimasak dengan aneka sayuran dan bumbu, seperti pala, cengkeh, bawang putih, serta rempah lainnya.
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih yang berasal dari kuah kaldu daging. Awalnya, brenebon adalah masakan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat lokal, namun dengan sentuhan khas Manado.
Sup ini paling nikmat dinikmati saat cuaca dingin sebagai sajian yang menghangatkan tubuh.
8. Pampis
Pampis adalah olahan ikan cakalang yang disuwir dan dimasak dengan bumbu pedas. Berbeda dengan cakalang fufu yang diasapi, pampis dimasak hingga kering tanpa kuah.
Makanan Sulawesi Utara ini sering digunakan sebagai isian untuk panada (roti goreng khas Manado) atau dimakan dengan nasi hangat.
Anda bisa menemukan pampis yang lezat di berbagai restoran seafood di Manado.
9. Mujair Bakar Woku
Mujair bakar woku adalah hidangan ikan mujair yang dimasak dengan bumbu woku khas Sulawesi Utara. Woku sendiri ada dua jenis: woku daun dan woku belanga.
Ikan mujair dibalut dengan bumbu woku yang terdiri dari campuran cabai, kunyit, serai, daun jeruk, dan daun kemangi, lalu dibakar hingga matang.
Anda dapat mencicipi mujair bakar woku di Bambuden Megamas, salah satu restoran seafood terkenal di Manado.
10. Rica Roa
Rica roa adalah sambal yang terbuat dari ikan roa yang diasapi. Ikan roa yang telah diasapi kemudian ditumbuk halus dan dicampur dengan bumbu rica khas Sulawesi Utara.
Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan sering dijadikan pelengkap untuk berbagai hidangan, seperti bubur Manado atau nasi kuning.
Sambal roa bisa dibeli sebagai oleh-oleh atau dinikmati langsung di restoran-restoran lokal.
Sulawesi Utara adalah surga kuliner yang menawarkan berbagai hidangan lezat dan otentik yang wajib dicoba. Dari Bubur Manado hingga Rica Roa, setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan cita rasa khas daerah ini.
Dengan perpaduan bumbu yang unik, makanan-makanan khas Sulawesi Utara ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Jadi, jika berkunjung ke Sulawesi Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kuliner yang menggugah selera ini!
